3/19 美乃滋味噌香烤雞胸沙拉

上週為了進行我的省錢計畫,到了超市購入雞胸肉決定來給他好好拚一下!!

於是分成好幾份,其中一份做了照燒雞丁 

材料:雞胸肉約200G

醬油:1大匙

味霖:1.5大匙

糖:1大匙

酒:1大匙

芝麻:少許(煎焙過)

作法:

1.將所有調味料混勻

2.雞肉切丁至一口大小(我個人愛再小一點點,這樣較快熟,醬汁也裹得比較多)

3.將已調勻醬汁倒入鍋中,煮至小滾後馬上把雞肉丟進去兩面煎到變色後蓋上鍋蓋悶5分鐘

4.打開鍋蓋將醬汁收乾撒上芝麻即可上桌

料理時間20分鐘

另一份是沒吃過的美乃滋味噌香烤雞胸

材料:
雞胸肉一片
味增1大匙
美乃滋1.5大匙

作法:
先準備一個可以冷凍的密封袋,這是要先做好放到冷凍庫入味然後日後再料理的準備,調味好的雞胸肉可以冷凍一個月,但是記得以自己要吃的分量下去冷凍唷!!不然每次拿出來都要退凍又冷凍,對食材的新鮮度不是很好~

1.將 味增1大匙和美乃滋1.5大匙擠入密封袋內,然後把預先切成一口大小的雞胸肉放進去封好,將材料和醬料拌勻
2.冰入冷凍庫,待需要時再取出料理

美乃滋味噌香烤雞胸沙拉

材料:
1.退凍完成的美乃滋味增雞胸肉適量
2. 茄子半條
3.喜愛的生菜,這裡Rice使用的是高麗菜絲和萵苣

作法:
1.把美乃滋味增雞胸肉有皮的那一面朝下,放入烤箱內烤至變色,然後再換面反覆烤至有些許烤焦色即可
2.烤雞胸肉的同時準備生菜,洗淨後擺盤
3.將茄子切成約1.5cm寬的圓圈,平底鍋內加入橄欖油,放入茄子煎至熟,灑上海鹽,黑胡椒,放在沙拉上
4.沙拉淋上喜愛的和風醬,比較和美乃滋味增雞胸肉搭
5.盛上雞胸肉即完成

因為晚上很想吃蔥蛋,硬是煎了一個蔥蛋捲來搭~自己一個人也可以吃得很豐盛呢^^